Кава та здоров'я

Все про каву: Дійсно корисний для здоров'я? Або бомба уповільненої дії?
Брайан Сент-П'єр
Кава є одним з найбільш споживаних і в той же час спірних напоїв у світі. У той час як до кави слід ставитися з обережністю або взагалі уникати тим, хто засвоюють його погано, але кава також надає переваги для здоров'я багатьох людей.
Кава є одним з найпопулярніших напоєм в світі, поступаючись тільки воді і мабуть чаю.Кофеїн є ключовим компонентом кави. 90% північноамериканських дорослих, які споживають кофеїн щодня вживають кави, що відноситься до психоактивныхм стимуляторів. Можливо, саме тому, у світі фітнесу, традиційно розглядається кави з деякою підозрою.
Але невже кава дійсно шкідливий для нас? Чи повинні ми відмовитися від нашого улюбленого напою? Якщо він такий поганий, то чому він такий хороший?
Витоки кави
Кава як рослина виникло в Східній Африці. Згідно з легендою, пастух пас кіз і помітив що після того як вони з'їдали ягоди кави вони ставали значно більш енергійними.
Ранні свідоцтва вживання кави --15ый століття в Ємені. З Ємену, кава швидко поширився в Єгипет і Північну Африку, а в 16ом століття він був популярний і в решті частини Близького Сходу, Персії і Туреччини, і незабаром після цього в Італії і в решті Європи.
Перенесемося в сьогоднішній день. Кава є у всіх шарах нашої культури. Скрізь! Ви озирніться. Який вплив може зробити наша любов кави на наше здоров'я?
Коротка відповідь: Є сумніви.
Ризики, які несе в собі вживання кави
Дослідження з безпеки кави є неточними з кількох причин:
Питання пов'язані з обміном речовин. Люди генетично розрізняються в тому, наскільки добре вони можуть засвоювати кофеїн та інші компоненти кави.
Кава взаємодіє з багатьма гормонами і нейротрансмітерами в організмі, таких як кортизол, ацетилхолін та інсулін. Ці взаємодії є складними і часто залежать від часу, кількості вживання та індивідуальних особливостей людини.
Врожаї кави менше ніж кукурудзи або сої, і більше ніж какао або винограду. Як правило, каву вирощують і обробляють у невеликими партіями фермерами або виробниками. Зміни в грунті і кліматі, змінюють смак і хімічний склад кави. Важко стандартизувати точні хімічні сполуки кави навіть від партії до партії.
Так що важко сказати, остаточно, що кава "добре" або "погано", "корисно", "не корисно". Давайте розглянемо більш докладно.
Одна з причин, яка свідчить про вплив на здоров'я кави -- метаболізм кофеїну. Все залежить від того, як швидко і ефективно ми можемо це зробити.
З одного боку, "повільний", неефективноий метаболізм кофеїну. Це люди, на яких кофеїн чинить несприятливий вплив.
На інших діє як підвищення внутрішньої енергії і тонусу на пару годин. Ця категорія приклад "швидкого" метаболізму кофеїну.
Дослідження нової галузі нутригеномики показує, що приблизно половина нас з «повільним» метаболізмом, в той час як інша половина може легко дозволити собі піти з чотирьохядерним еспресо.
Таким чином, буде кава корисно або шкідливо для вас, залежить від того, як добре і швидко ваш організм справляється з метаболізмом кофеїну.
Якщо ви відносите себе до повільним метаболизаторам кофеїну, вам необхідно уникати (або, принаймні, зменшити кількість споживання) цей напій. У вашому випадку, кава може принести більше шкоди, ніж користі, і цим пояснюється деякі асоціації з частим споживанням кави :
вище ризик викидня
порушується сон
підвищення артеріального тиску, навіть у людей без гіпертонії
нефатальный інфаркт міокарда (серцевий напад)
Позитивний аспект низького споживання кофеїну все ще здається відносно безпечним для більшості людей, тому кілька щоденних чашки чаю або шматочків темного шоколаду не повинні шкодити вам (а насправді, може значно збільшити ваше здоров'я!).
Для тих, кому пощастило бути "швидким метаболізмом", кава може навіть поліпшити ваше здоров'я!
Що за гормон кортизол?
Кортизол є гормоном, вироблюваним залозами. Він підвищує кров'яний тиск, рівень цукру в крові і готує тіло для режиму "боротьби або втечі".
Кава містить в ньому кофеїн, як правило, тимчасово збільшують рівень кортизолу. Однак, це залежить від декількох факторів, у тому числі: коли ви п'єте каву, як часто ви п'єте його, і чи є у вас високий кров'яний тиск.
Рівень кортизолу, як правило, високий вранці, так що якщо ви п'єте каву в 6 ранку і 10 ранку, ви повинні бути в порядку, а кортизол, природно, підвищується в цей час доби в будь-якому випадку.
Кава і діти
Немає чіткого керівництва з якого віку діти можуть безпечно вживати каву. Посібник вживання кофеїну в основному базуються на вазі дитини, віком.
Тим не менш, Міністерство охорони здоров'я Канади рекомендує:
не більше 45 міліграмів на день для дітей віком від 4 до 6;
62,5 мг для дітей віком від 7 до 9;
85 мг для дітей віком від 10 до 12; і
не більше ніж в 2,5 міліграм на кілограм ваги тіла для підлітків 13 і вище.
Майте на увазі також, що діти можуть отримувати багато кофеїну з безалкогольних напоїв, бутильованої чай, і т. д.
Переваги кави
Кофеїн і зневоднення
Протягом багатьох років фітнес ентузіасти стурбовані тим, що кава зневоднює їх організм. Тим не менш, недавній огляд 10 досліджень показав, що споживання до 550 мг кофеїну в день не викликає дисбаланс рідини в організмі у спортсменів або любителів фітнесу.
В іншому огляді, дослідники прийшли до висновку, що вживання містять кофеїн напоїв, як частина нормального способу життя не призводить до втрати рідини, що перевищують обсяг споживаної рідини (впускні та випускні кількості були приблизно рівні), а також не пов'язані з поганим станом рідинної ротації в тілі.
Кава і продуктивність
Давайте будемо чесними ― вранці кави може перетворити нас від млявого істоти "в бойову одиницю" або філософа. Кава, а конкретно містить в ньому кофеїн, забезпечує суттєве зростання розумових і фізичних здібностей людини. Люди, які регулярно п'ють каву працюють краще, поліпшується пам'ять і зорово-просторове мислення.
Ще одне дослідження показало, що жінки у віці старше 80 значно краще справляються на тестах когнітивної функціональності, якщо вони регулярно вживали каву протягом свого життя.
Візьми на замітку: трохи кави / кофеїну перед важливим рішенням, вимагає виваженості і швидкого аналізу може бути дуже корисно.
Кава і хвороба Паркінсона
Хвороба Паркінсона є фатальною і невиліковною хворобою мозку, чого схильні до 1-2 відсотків людей старше 65 років. Дивно, але принаймні шість незалежних досліджень показали, що регулярні п'ють каву до 80% менш схильні до розвитку хвороби Паркінсона.
Візьми на замітку: Кава може знизити ризик захворювання хворобою Паркінсона.
Кава, антиоксиданти і рак
У той час як темний шоколад і зелений чай загальновизнані лідери за вмістом антиоксидантів, кава насправді затьмарює їх обох по цій частині.
Насправді, антиоксиданти, що містяться в каві, можуть складати 50-70% від загальної антиоксидантної кошика середнього американця!
Споживання кави пов'язують із загальним зниженням ризику раку. Зокрема, споживання кави -- більш низький ризик для раку стравоходу, горла, грудей, печінки, товстої кишки, і агресивного раку простати.
Когда дело доходит до предстательной железы, исследователи недавно обнаружили, что мужчины, которые пили больше всего кофе (6 или более чашек в день) имели почти на 60% меньше шансов на развитие рака предстательной железы, чем не пьющие кофе. Другие исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют два или больше чашек в день риск развития рака толстой кишки снижается на 25%.
Возьми на заметку: Кофе может снизить риск развития рака, но не рассчитывайте на это в качестве единственной панацеи.
Кофе и общая смертность
Недавнее исследование показали, что употребление от двух до трех чашек кофе в день снижает на 10% риск смерти у мужчин в любом возрасте, и 13% риск смерти для женщин в любом возрасте ,
В целом, пьющие кофе, реже умирают от болезней сердца, инсульт, диабет, инфекции.
Основная и рекомендации
Кофе не для всех. И это не волшебная палочка. Тем не менее, кофе имеет значительные преимущества для здоровья тех, кому повезло быть "быстрым метаболизмом".
лучше физическая и умственная работоспособность
возможно более низкие показатели некоторых видов рака, нейродегенеративных заболеваний, и диабета 2 типа
можливо, деяка профілактика серцево-судинних захворювань
Хочете швидке і легке випробування вашого метаболізму"? Як ви відчуваєте себе (фізично, розумово і емоційно) після випитої чашки кави протягом кількох годин ... або, якщо ви пропустите свою щоденну дозу.
Якщо ваш кави повний вершків, цукру та інших добавок знижуються потенційна користь для здоров'я.
Беручи до уваги всі ці дані краще пити 1-3 чашок кави в день. Це дасть максимально переваг при мінімумі ризику.