Корзина
165 отзывов
Армянская луженая медная турка ручной работы!  390 грн ! Подробнее
Кофе зеленый в зернах Колумбия Супремо 17 (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

Кофе зеленый в зернах Колумбия Супремо 17 (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

356,25 грн./кг

Нет в наличииКод: z004
Написать
Кофе зеленый в зернах Колумбия Супремо 17 (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Кофе зеленый в зернах Колумбия Супремо 17 (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
356,25 грн./кг
Написать
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (98) 081-00-10
    • Контактное лицо:
      Артур
    • Адрес:
      буль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman", Киев, Украина
    • Email:
      0980810010ua@gmail.com
  • Условия возврата и обмена

Кофе в зернах Колумбия Супремо 17, арабика Gardman (Гардман)

Этот сорт выращивают на высокогорных плато Колумбии. Высококачественная Колумбийская арабика Супремо имеет интенсивный мягкий аромат, долгое послевкусие. Пользуется огромной популярностью у любителей мягких сортов кофе. С полной уверенностью  можно сказать Колумбия Супремо ― женский кофе.

Применяется как компонент во многих смесях.

Если вы решили купить зеленый кофе и обжаривать в домашних условиях- вот некоторые советы и рекомендации

В обжарке кофейных бобов важны два факта: выбор нужного момента для остановки процесса  (чем дольше , тем резче и насыщеннее получится вкус) и обязательно быстрое остужение зерен, чтобы предотвратить пережарку.

 

В качестве ориентира используйте так называемый  «first crack» ― первый треск; момент, когда зерно ломается или же цвет кофе зерна, а также начало карамелизации т.е. появление разделительной линии(фото)

Обжарка кофе на сковороде.

 Потребуется лишь сковорода (желательно толстая, чугунная), чистая. В противном случае кофе будет с ароматом яичницы или жаренной картошки. Нагреваем сковороду, насыпаем зерно и начинаем его постоянно помешивать ― так обжарка будет более равномерной. Учтите, что во время жарки кофе сильно дымит. Степень обжарки определяем по звуку или цвету. По готовности быстро рассыпаем на большой площади, чтобы как можно быстрее остудить.

Сырые кофейные зерна могут храниться годами, а обжаренные лучше употреблять сразу. Уже через 2–3 недели обжаренные зерна начинают терять вкусовые свойства. Поэтому жарьте  небольшими партиями..

Слабая обжарка.

По цвету похожа на корицу, достигается за секунды до первого треска. Кофе сохраняет отчетливые оттенки свежего зерна, вкус похож на чайный с острой кислинкой.

Средняя обжарка.

 Достигается в момент окончания первого треска. Наверное, самый распространенный вариант обработки

Сильная обжарка.

Средне-темная коричневая обжарка с легким блеском от масел. Во вкусе ощущается ровная горечь и карамельность с приглушенной кислинкой.

Темный коричневый цвет с сильным блеском от выделившихся масел, во вкусе ощущается легкая пережарка, практически без вкуса кислинки. Момент прекращения обжарки – в конце второго треска.

Под заказ ― любая расфасовка.

Еще 3 способа обжарки:

Характеристики
Основные
Производитель   Gardman
Страна производитель Колумбия
Вид кофе Арабика
Форма выпуска Зерновой
Ароматизатор Нет
Тип упаковки Пакет
Вес 1000.0 (г)
Дополнительные характеристики
Помол по заказу
  • Цена: 356,25 грн./кг
Отзывы о товаре
1 отзыв100% положительных
  • Пользователь скрыл свои данные
    Отлично

    Уже несколько месяцев покупаем этот сорт кофе (в этом магазине). Отличное качество. Повторяемость результата. Сочетание цена-качества идеально. Отличный кофе с хорошей кислинкой.

+380
98
081-00-10
ТМ "Гардман"
Артур
УкраинаКиевбуль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman"
Кофейня http://gardman.com.ua/
Карта