Корзина
160 отзывов
Армянская луженая медная турка ручной работы!  390 грн ! Подробнее
Кофе зеленый в зернах Кения АВ Plus Ladha (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
next previous

Кофе зеленый в зернах Кения АВ Plus Ladha (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

322,05 грн./кг

В наличииКод: z053
Купить
Кофе зеленый в зернах Кения АВ Plus Ladha (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Кофе зеленый в зернах Кения АВ Plus Ladha (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
322,05 грн./кг
Купить
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (98) 081-00-10
    • Контактное лицо:
      Артур
    • Адрес:
      буль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman", Киев, Украина
    • Email:
      0980810010ua@gmail.com
  • Условия возврата и обмена
  
  

Кофе зеленый в зернах Кения АВ Plus Ladha (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

Кофе арабика в Кении выращивают на высокогорных плантациях на высоте 1300-2100 метров над уровнем моря. «АА» – это маркировка высшего качества, которая говорит о том, что зерна имеют крупный размер. «АВ» всего лишь немного меньше по размеру, но существенно дешевле. В год собирается два урожая, чтобы обеспечить кофейных гурманов по всему миру тщательно отобранной арабикой.

Кенийские сорта кофе ценят за  насыщенный вкусовой букет, где присутствуют фруктовые и цитрусовые оттенки с выраженной кислинкой. Кенийская арабика всемирно признанная как один из самых престижных сортов кофе в мире. Она обладает терпкостью, приятной остротой, крепостью, винным привкусом и великолепным тонким, ярко выраженным, хлебным ароматом. Кофе идеальный для того, чтобы удивить друзей утонченным и изысканным напитком. Отличное качество кенийского кофе является главной причиной того, что спрос на него в мире постоянно растет.

Упаковка

Любая расфасовка (по желанию).

Если вы решили купить зеленый кофе и обжаривать в домашних условиях- вот некоторые советы и рекомендации

В обжарке кофейных бобов важны два факта: выбор нужного момента для остановки процесса  (чем дольше , тем резче и насыщеннее получится вкус) и обязательно быстрое остужение зерен, чтобы предотвратить пережарку.

В качестве ориентира используйте так называемый  «first crack» ― первый треск; момент, когда зерно ломается или же цвет кофе зерна, а также начало карамелизации т.е. появление разделительной линии(фото)

Обжарка кофе на сковороде.

 Потребуется лишь сковорода (желательно толстая, чугунная), чистая. В противном случае кофе будет с ароматом яичницы или жаренной картошки. Нагреваем сковороду, насыпаем зерно и начинаем его постоянно помешивать ― так обжарка будет более равномерной. Учтите, что во время жарки кофе сильно дымит. Степень обжарки определяем по звуку или цвету. По готовности быстро рассыпаем на большой площади, чтобы как можно быстрее остудить.

Сырые кофейные зерна могут храниться годами, а обжаренные лучше употреблять сразу. Уже через 2–3 недели обжаренные зерна начинают терять вкусовые свойства. Поэтому жарьте  небольшими партиями..

Слабая обжарка.

По цвету похожа на корицу, достигается за секунды до первого треска. Кофе сохраняет отчетливые оттенки свежего зерна, вкус похож на чайный с острой кислинкой.

Средняя обжарка.

 Достигается в момент окончания первого треска. Наверное, самый распространенный вариант обработки

Сильная обжарка.

Средне-темная коричневая обжарка с легким блеском от масел. Во вкусе ощущается ровная горечь и карамельность с приглушенной кислинкой.

Темный коричневый цвет с сильным блеском от выделившихся масел, во вкусе ощущается легкая пережарка, практически без вкуса кислинки. Момент прекращения обжарки – в конце второго треска.

Еще 3 способа:

Характеристики
Основные
Производитель   Gardman
Страна производитель Кения
Вид кофе Арабика
Форма выпуска Зерновой
Ароматизатор Нет
Тип упаковки Пакет
Вес 1000.0 (г)
  • Цена: 322,05 грн./кг
Отзывы о товаре

Отзывов пока нет, будьте первыми!

+380
98
081-00-10
ТМ "Гардман"
Артур
УкраинаКиевбуль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman"
Кофейня http://gardman.com.ua/
Карта