Корзина
173 отзыва
Снижена сумма для БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКИ  до 450грн! Подробнее
Кофе зеленый в зернах Танзания АА Килиманджаро (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

Кофе зеленый в зернах Танзания АА Килиманджаро (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

425,22 грн./кг

В наличииКод: z051
Купить
Кофе зеленый в зернах Танзания АА Килиманджаро (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Кофе зеленый в зернах Танзания АА Килиманджаро (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
425,22 грн./кг
Купить
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380 (98) 081-00-10
Узнать партнерские цены
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (98) 081-00-10
    • Контактное лицо:
      Артур
    • Адрес:
      буль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman", Киев, Украина
    • Email:
      0980810010ua@gmail.com
  • Условия возврата и обмена
  
  
  
  

Кофе моно сорт в зернах Танзания АА Килиманджаро арабика Gardman (Гардман)

100% Арабика «Танзания АА» ― великолепный сорт африканской арабики. Это высокогорный сорт кофе собирают только в тропических лесах недалеко от горы Килиманджаро.
«Танзания АА» ― божественный сорт кофе, с легкой кислинкой и насыщенным плотным вкусом.

Применяется как компонент во многих смесях.

Если вы решили купить зеленый кофе и обжаривать в домашних условиях- вот некоторые советы и рекомендации

В обжарке кофейных бобов важны два факта: выбор нужного момента для остановки процесса  (чем дольше , тем резче и насыщеннее получится вкус) и обязательно быстрое остужение зерен, чтобы предотвратить пережарку.

В качестве ориентира используйте так называемый  «first crack» ― первый треск; момент, когда зерно ломается или же цвет кофе зерна, а также начало карамелизации т.е. появление разделительной линии(фото)

Обжарка кофе на сковороде.

 Потребуется лишь сковорода (желательно толстая, чугунная), чистая. В противном случае кофе будет с ароматом яичницы или жаренной картошки. Нагреваем сковороду, насыпаем зерно и начинаем его постоянно помешивать ― так обжарка будет более равномерной. Учтите, что во время жарки кофе сильно дымит. Степень обжарки определяем по звуку или цвету. По готовности быстро рассыпаем на большой площади, чтобы как можно быстрее остудить.

Сырые кофейные зерна могут храниться годами, а обжаренные лучше употреблять сразу. Уже через 2–3 недели обжаренные зерна начинают терять вкусовые свойства. Поэтому жарьте  небольшими партиями..

Слабая обжарка.

По цвету похожа на корицу, достигается за секунды до первого треска. Кофе сохраняет отчетливые оттенки свежего зерна, вкус похож на чайный с острой кислинкой.

Средняя обжарка.

 Достигается в момент окончания первого треска. Наверное, самый распространенный вариант обработки

Сильная обжарка.

Средне-темная коричневая обжарка с легким блеском от масел. Во вкусе ощущается ровная горечь и карамельность с приглушенной кислинкой.

Темный коричневый цвет с сильным блеском от выделившихся масел, во вкусе ощущается легкая пережарка, практически без вкуса кислинки. Момент прекращения обжарки – в конце второго треска.

Еще 3 способа:

Характеристики
Основные
Производитель   Gardman
Страна производитель Танзания
Вид кофе Арабика
Форма выпуска Зерновой
Ароматизатор Нет
Тип упаковки Пакет
Вес 1000.0 (г)
  • Цена: 425,22 грн./кг
Отзывы о товаре
1 отзыв100% положительных
  • Пользователь скрыл свои данные
    Отлично

    Покупал в марте 2016 года. По моей скромной классификации и моим рецепторам, кофе на 85 баллов в эспрессо. Чистое и твердое зерно, прекрасный аромат, вкус и послевкусие. К сожалению, попытка украинских кофеен новой волны развить кофейную культуру часто превращается в "фрик- культуру" где на первом месте не качество напитка, а качество обертки и рекламы. Сторонник домашней обжарки :) . Всем совершенного вкуса. Владимир.

+380
98
081-00-10
ТМ "Гардман"
Артур
УкраинаКиевбуль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman"
Кофейня http://gardman.com.ua/
Карта